温かいそうめん レシピ 人気 1位 – みなさん、こんにちは。そうめんといえば、夏の暑い日に涼しくて美味しいというイメージが強いかもしれません。しかし、最近では温かいそうめんが人気を集めています。寒い季節にはぴったりのあたたかいそうめんは、暖かいスープと一緒に食べるのがおすすめ。今回は、そうめんレシピの中でも特に人気のある温かいそうめんのレシピをご紹介します。
温かいそうめんの作り方
日本の夏にぴったりの冷たいそうめんは知られていますが、冬に食べる温かいそうめんも人気があります。温かいそうめんは、夏に食べる冷たいそうめんとは違い、温かい出汁に入れることで体を温める効果があります。今回は、家庭で手軽に作れる温かいそうめんレシピを紹介します。
【材料】
- そうめん 2束
- 鶏もも肉 200g
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 1かけ
- 昆布 1枚
- 水 4カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
- かつお節 適量
【作り方】
- 鍋に鶏もも肉と水を加え、強火で煮立てる。
- 泡を取りながらアクを取り、長ネギ、生姜、昆布を入れ、弱火で約1時間煮込む。
- 細かい網目のザルか布巾で出汁をこします。
- こした出汁に酒、しょうゆ、みりん、塩を加えて味を調え、味がしっかり付いたら火を止めます。
- そうめんを表示時間どおりにゆでます。
- そうめんを茹でた水を切り、器に盛ります。
- そうめんの上に鶏肉をのせ、出汁を注ぎます。
- お好みで、刻んだ長ネギやかつお節をトッピングして、完成です。
このレシピは、鶏だんごやきのこの入った温かいそうめんになっていますが、他にもツナや焼き豚、野菜など、お好みの具材を入れることができます。また、調味料の量はお好みで調整することができます。
そうめんは、茹でる時間が短いため、手軽に作ることができる食材です。温かいそうめんは、冬の食卓にぴったりのメニューです。今回紹介したレシピで、家庭で手軽に作ってみてはいかがでしょうか。
そうめんに合うおすすめの具材
そうめんに合うおすすめの具材には、色々な種類があります。冷たい麺であるそうめんに合わせるのに最適な野菜や肉をご紹介します。
1. きゅうり
きんぴらやお浸しとしてもよく使われるきゅうりは、そうめんにも相性が抜群です。さっぱりとした味わいが口当たりをよくし、のどごしもスムーズにしてくれます。
2. 大葉
爽やかな香りが特徴的な大葉は、夏野菜と同じようにそうめんにもぴったりです。葉っぱ一枚一枚を包丁で刻んで、そうめんにのせるだけで味に深みが加わります。
3. とろろ
もちもちの食感が特徴的なとろろは、そうめんに合わせることで味わいにアクセントをつけてくれます。とろろがかかったそうめんは、上品な味わいが楽しめます。
4. ピーマン
そうめんにピリッと辛めの味わいを加えたい時には、ピーマンを加えるといいでしょう。細切りにしたピーマンを炒めたものをそうめんの上にトッピングすると、辛味と青臭さがアクセントになります。
5. わかめ
韓国料理でもよく使われるわかめは、そうめんにもよく合います。水洗いしてふやかし、軽く茹でたものをそうめんにのせると、ツルツルとした食感と風味を楽しめます。
6. わさび
ポン酢と一緒に食べるそうめんに、わさびを加えて食べるのもおすすめです。わさびの辛味がポン酢の酸味と合わさり、爽やかな風味と辛みがアクセントになります。
7. 豚肉
さっぱりとした口当たりのそうめんに合わせるなら、薄切りの豚肉を使うと良いでしょう。豚肉には旨味があるため、そうめんの味わいがより濃厚になります。
8. 納豆
口当たりの良いそうめんに、ちょっと変わったトッピングとして納豆を加えるのもアリです。納豆のネバネバがそうめんにからみ合い、食感と風味が楽しめます。
9. 青ネギ
風味豊かな青ネギは、そうめんの辛味や酸味を和らげる効果があります。青ネギを細かく刻み、そうめんの上にのせるだけで、ごま油や酢醤油と同様の役割を果たします。
10. かつお節
和風の味付けには、かつお節を使ってみるのもおすすめです。薄く削ったかつお節をそうめんの上にのせるだけで、和風の味わいが楽しめます。
温かいそうめんで作る簡単レシピ
そうめんといえば、夏に食べるものというイメージがありますが、実はオフシーズンにも楽しめる万能食材です。冬には、さらに美味しく、温かいそうめんを味わえます。今回は、温かいそうめんで簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。
1. かき揚げそうめん
かき揚げそうめんは、さくさくと揚げたかき揚げと、温かい出汁で煮たそうめんを合わせた一品です。具材には定番の長ネギや人参、しめじなどを使用し、お好みでエリンギやトマトなどを加えることもできます。かき揚げは、自家製でも購入したものでもOKです。
まず、そうめんを茹でます。一度、流水ですすいでから、器に盛ります。かき揚げは、野菜を切って揚げ物粉をまぶし、サクッと揚げます。出汁を温め、塩、醤油、味噌で味を調えたら完成です。
2. 肉そぼろそうめん
肉そぼろそうめんは、味の濃い肉そぼろと、ゆでたそうめんを合わせた一品です。具材には、しょうがや長ネギを加えて、風味をアップさせることができます。
肉そぼろは、豚肉を炒め、酒、醤油、砂糖、みりん、しょうがで味を調え、煮詰めます。そうめんは、茹でて流水で洗い、器に盛ります。そぼろをのせ、出汁をかけて完成です。
3. きのこのそうめん
きのこのそうめんは、しめじ、えのきだけ、舞茸など、好きなきのこを使って作れる一品です。具材以外にも、お好みで豆腐やもやし、にんじんを加えることもできます。
きのこは、食感を楽しむために、軽く塩茹でしておきます。そうめんは、茹でてお湯を切り、器に盛ります。きのこをのせ、出汁をかけ、お好みで七味唐辛子などを加えて完成です。
以上、冬に食べたくなる温かいそうめんの簡単レシピをご紹介しました。どのレシピも、手軽に作れて、美味しい一品に仕上がります。寒い冬の夜に、あたたかいそうめんで、ほっと一息ついてみてはいかがでしょうか。
人気急上昇中の麻婆そうめんレシピ
そうめんは夏の風物詩であり、冷たいものが食べたくなる季節にはぴったりの食べ物です。しかし、最近は温かいそうめんが人気急上昇しています。その中でも、麻婆そうめんは特に人気が高まっており、多くのレシピサイトで1位を獲得しています。今回は人気急上昇中の麻婆そうめんレシピを紹介します。
麻婆そうめんとは、そうめんを温かいスープで食べる中華料理の一種です。そうめんには細かく刻まれたニンニクと生姜が入っていて、スープは豆板醤を中心にした辛味が効いた旨味があるものが使われます。そうめんにスープをかけて、その上に挽き肉や小口切りの豆腐を盛り付け、最後に乗せた青ネギと香り高いラー油が、辛さが増してくと上品な香りを放ち、飽きのこない味わいとなっています。
それでは、麻婆そうめんのレシピを紹介します。
材料（2人分）
・そうめん 2束
・豚ひき肉 100g
・絹ごし豆腐 1/2丁
・にんにく 1かけ
・しょうが 1片
・長ねぎ 1/2本
・鶏がらスープの素 1/2個
・豆板醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・油 大さじ1/2
・ラー油 適量
作り方
1. にんにくとしょうがはみじん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを香り立たせる。
3. 豚ひき肉を炒め、色が変わったら酒を加える。
4. 鶏がらスープの素、豆板醤、砂糖、醤油を加え、スープを作る。
5. 絹ごし豆腐の水気を切って加え、ひと煮たちさせる。
6. そうめんを茹でて、水でさらし、器に盛る。
7. スープをかけ、長ねぎとラー油を加えて完成。
麻婆そうめんは、豆板醤の辛味がクセになる味わいで、温かいスープも胃に優しく食べやすいです。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
温かいそうめんのおいしい食べ方のコツ
冷たい夏の定番そうめんに続いて、温かいそうめんも大人気です。今回は、人気の温かいそうめんのおいしい食べ方のコツを紹介します。
1.つゆにこだわる
温かいそうめんには、つゆが大切です。市販のつゆでも美味しいですが、自家製のつゆを作ると、より一層美味しくいただけます。自家製のつゆのレシピを紹介します。鰹節15gに水１Lを加えて火にかけます。沸騰直前に火を止め、少し冷ました鰹だし汁に、醤油・味噌・砂糖・みりんを加えて、好みの味に仕上げます。
2.麺の茹で方をこだわる
麺を茹でるとき、お湯はそうめんの重さの十倍量用意します。焦げ付かないようによくかき混ぜることが大切です。麺を茹でている最中に、鍋にうま味を加えるために、薄くスライスした玉ねぎを加えてみましょう。
3.温かいつゆにつける時間をこだわる
温かいそうめんをつゆにつける時間は、どのくらいがちょうどいいのでしょうか？麺の量によって違いますが、10秒〜20秒程度がちょうどいいです。ただし、食べる直前につゆにつけて、すぐに召し上がらなければ、面がのびてしまふ場合がありますので、注意が必要です。
4.トッピングで彩りを楽しむ
温かいそうめんには、色鮮やかなトッピングをのせると、見た目も美しく食欲もそそります。例えば、キュウリ、紫玉ねぎ、オクラ、シソ、パセリ、刻みのり、梅干しなどを使用します。
5.温かいそうめんをアレンジする
温かいそうめんは、アレンジ次第で、新しい味わいが楽しめます。例えば、さっぱり味が好きな方は、トマトやオクラ、紫玉ねぎ、キュウリ、アボカドを独自のつゆで抜いてみましょう。濃厚な味が好きなら、チーズ、卵黄、とろろ、煮込みハンバーグなどをトッピングしてみます。
以上が、温かいそうめんをおいしくいただくコツです。自家製のつゆを作って、新鮮なトッピングで彩りよく演出すると、さらにおいしくなります。ぜひ、あなたも一度試してみてください。
そんなわけで、今回は温かいそうめんのレシピを紹介しました。夏といえば冷たいそうめんも美味しいですが、時には温かいそうめんも食べたくなりますよね。特に今の時期は、身体を温めてくれるこの料理は最適です。ぜひ、試してみてくださいね。記事をお読みいただき、ありがとうございました。またのご訪問をお待ちしております。